Как повысить гемоглобин — маленькие секреты, рецепты блюд

Как повысить гемоглобин — маленькие секреты, рецепты блюд

Как не вспомнить здесь о шиповнике — 470 мг витамина С. Богаты его плоды и железом (11,0-28,0 мг). Хорошие показатели и у малины: 12 мг железа и 25 мг аскорбиновой кислоты.

Не стоит забывать о лимоне, в котором, помимо железа (0,1- 0,6 мг), неплохие показатели витамина С (40-75 мг). Лимонный сок, отличный источник аскорбиновой кислоты, безусловно, также будет способствовать лучшему усвоению железу из пищи. Приправляя продукты, богатые железом (мясо, рыбу, салат), соком лимона, вы не только насладитесь их вкусом, но и получите несомненную пользу.

А вот от шпината, который тоже является богатым источником железа, придется отказаться. Щавелевая кислота. содержащаяся в нем, помешает железу усвоиться в организме .

Перевес в пользу продуктов животноводства

Дар моря, ламинария, также богата железом —16 мг. Не отстают от нее в этом и представители животного морского мира: мидии (6,8), устрицы (5,7), краб камчатский (4,3), креветки (2,2-17,6). Здесь нужно учесть и то, что для продуктов животного происхождения(по сравнению с растительными продуктами)характерно лучшее усвоение железа человеческим организмом — 24 %.

Приведем самые высокие показатели по содержанию железа продуктов животноводства:

  • печень свиная (7,0-21);
  • печень куриная (9-17,5);
  • почки бараньи (11);
  • печень говяжья (5,0-10,9);
  • яичный желток (6-8);
  • куриное сердце (9,03);
  • язык говяжий (5-6);
  • крольчатина (3,3-5);
  • индюшатина (3-5);
  • говядина (3,1);
  • икра черная (2,5);
  • баранина (2-4);
  • свинина (1,6-2,5).

Чего следует опасаться при анемии?

Рецепты и продукты повышающие гемоглобинЗлаковые культуры обладают способностью связывать железо в кишечнике и препятствовать его усвоению, то есть, при уровне гемоглобина ниже планки к продуктам животного происхождения лучше выбирать в качестве гарнира овощи, а не макароны или каши, исключить белый хлеб.

Готовя разнообразные блюда, помните, что продукты, оснащенные кальцием, резко уменьшают всасывание железа. Если вы стремитесь избавиться от анемии, не используйте рецепты, в которых наряду с железосодержащими продуктами присутствуют такие ингредиенты, как молоко, сметана, сыр и т.п.

В случае если вам в качестве лечения назначен конкурирующий с железом кальций, принимайте его утром, а железо — во второй половине дня. Тем более что железосодержащие препараты усваиваются лучше именно в это время, предпочтительно в промежутках между трапезами.

И такие напитки, как чай. кола, кофе. следует исключить, если вы решили повысить гемоглобин, или хотя бы употреблять их не раньше получаса после приема железосодержащих продуктов. Танины, фитаты и оксалаты, находящиеся в них, сильно тормозят всасывание железа.

Секреты не закончились

Оптимальный вариант для повышения гемоглобина в крови

Вы подарите своему организму сбалансированное питание, когда будете сочетать продукты растениеводства и животноводства.

Как употреблять бобовые при анемии

Железом богаты бобовые, в особенности сухие — фасоль темных сортов (5,0-12,4), соя (15,0), чечевица(11,0), горох (7,0). Однако нужно знать маленький секрет: в бобовых присутствуют фитаты — вещества, которые затормаживают усвоение микроэлементов. Для снижения их процента культуры нужно прорастить, замочить или размолоть.

Пользуемся научными выводами

Борясь за повышение гемоглобина, воспользуйтесь недавними исследованиями ученых. Установлено, что железная и чугунная посуда — хорошие союзники в этой борьбе. Содержание железа в пище, приготовленной в такой посуде, увеличивается во много раз — от 1,2 до 21 раза.

Как насчет жиров?

Вашим девизом должно стать — «Потреблять как можно меньше жиров». Ведь из-за них нарушается нормальное кроветворение. Отдайте предпочтение легкоусвояемым жирам, таким как растительное или сливочное масло. Ежедневное употребление сала, колбасы, жирных сортов мяса и рыбы не должно превышать 80 г.

Итак, вы убедились: при низком гемоглобине недостаточно включать в рацион питания продукты, насыщенные железом, — нужно знать и использовать маленькие секреты.

Рецепты блюд, повышающих гемоглобин

Рецепты и продукты повышающие гемоглобин

Рецепт 1. Шашлык из говяжьей печени с яблоками

Очищенный от протоков и пленок 1 кг говяжьей печени нарезать кусочками средней величины. Кольцами нашинковать 2 головки лука. Одно крупное зеленое яблоко нарезать крупными кусками, а второе (такой же величины) натереть на терке.

Следующий шаг — приготовить маринад. Полученное яблочное пюре смешать с 3-4 ст. ложками соевого соуса, 1 ст. ложкой яблочного уксуса, половиной стакана воды, 1 ст. ложкой измельченной петрушки.

Залив маринадом подготовленные кольца лука, кусочки говяжьей печени и яблока, перемешать, после чего дать настояться в течение 1 часа.

Нанизать все ингредиенты в таком порядке: печень, яблоко, лук. Готовить шашлык на огне не более 15 минут. Иначе печень станет пересушенной. Подавать блюдо с пылу с жару.

Рецепт 2. Шашлык из печени говядины в чае

Рецепты и продукты повышающие гемоглобинОчистить от пленки 1 кг печени говядины, нарезать на кусочки средней величины. Посолив, поперчив, обсыпать зирой и кориандром.

Из 100 г чая и 1 литра кипятка приготовить заварку, охладить. Залить ею подготовленную печень.

Мариновать печень под гнетом вместе с нарезанным кольцами луком (3 головки) в продолжение 6 часов.

Нанизать на шампур вперемешку с луком печень, стараясь, чтобы зира и кориандр не осыпались.



Средство от псориаза

Varitox - средство от варикоза

Neosense - средство от климакса


Жарить на догорающих углях до 15 минут.
Рецепты и продукты повышающие гемоглобин

Рецепт 3. Салат «Супермен»

Взять 200 г отварных (можно консервированных) креветок. Если есть крупные — порезать.

Нашинковать соломкой 100 г огурцов и 35 г листового салата.

140 г сладкого репчатого лука нарезать полукольцами.

Маринад из воды (0,5л), соли (0,7 ст.л.), сахарного песка (2ст.л.) и специй кипятить в течение 5 минут. Горячим, добавив уксус (0,5 ч.л.), залить лук на 4-6 часов.

Воду слить. Все ингредиенты перемешать, заправив 100 г майонеза.

Выложив в салатник, украсить маслинами без косточек (20 г), листьями салата, зеленью.

Рецепт 4. Свинина под соусом

Рецепты и продукты повышающие гемоглобин1,2 кг мякоти свинины разрезать поперек на 6 эскалопов (порционных кусков), слегка отбить и натереть солью.

250 г белого сухого вина смешать в небольшой миске со 180 г апельсинового джема или повидла. Налив 2 ст.л. растительного масла, тщательно перемешать. Добавить измельченный на мелкой терке 1 см корня имбиря. Залить приготовленным маринадом куски свинины.

Посуду накрыть крышкой и на 3 ч отправить в холодильник, через время кастрюлю встряхивать и переворачивать эскалопы.

Вынув куски корейки из маринада, обсушив, запечь на гриле. При его отсутствии можно обжарить эскалопы с двух сторон до готовности. Поместить на порционные тарелки.

Перелив в сотейник оставшийся маринад, довести до кипения и варить до загустения 3-5 минут. Полить соусом куски мяса.

Свинину гарнировать при подаче печеными овощами, цедрой и кусочками апельсинов.
Рецепты и продукты повышающие гемоглобин

Рецепт 5. Квас из свеклы

Вымыв свеклу (1 кг), снять кожуру. Нарезать ломтиками — желательно тоньше. Дольки чеснока (7 штук), очистив от шкурки, измельчить.

В хорошо вымытую и простерилизованную трехлитровую банку укладывать поочередно слой свеклы и чеснока, посыпая каждый солью (по вкусу) и чайной ложкой сахара. Для ускорения процесса можно добавить ломтик ржаного хлеба. Все залить кипяченой, едва теплой водой (не до самого верха).

Емкость следует обвязать марлей и выдержать в теплом месте от 1 до 6 недель. В первые дни вода может вбираться свеклой, тогда ее следует долить. В случае необходимости снимать созданную на поверхности пену.

Квас, процедив, разлить по бутылкам. Хранить лучше всего в холодильнике в течение нескольких недель. Для лучшей сохранности целесообразно долить в бутылки по 1 столовой ложке растительного масла.

Свекольный квас хорошо работает при анемии, так как содержит много железа и фолиевой кислоты.

Для того чтобы добиться ощутимого роста гемоглобина, нужно выпивать за день 1-2 стакана этого кваса.

Рецепт 6. Салат с куриной печенью и яйцом пашот

Рецепты и продукты повышающие гемоглобинПредварительно крупно нарезав 2 помидора и 1 болгарский перец, вместе с 50 г листьев салата выложить на тарелку.

Нарезав 400 г печени и половину репчатого лука, обжарить их на 20 мл растительного масла. Слегка поперчив и посолив, добавить к овощам.

Сверху поместить яйцо пашот. Для его приготовления, разбив свежее яйцо в миску, вылить его аккуратно в горячую воду. Подождать, пока желток будет обернут белком. Яйцо должно находиться в горячей — не кипящей — воде 5-10 минут.

Яйцо пашот немного надрезать — желток пропитает листья салата.

Все полить заправкой, смешав для этого мед, острую горчицу (по 1 ч. ложки) с бальзамическим уксусом и оливковым маслом (по 20 мл), соль и перец (по вкусу).
Рецепты и продукты повышающие гемоглобин

Рецепт 7. Салат с курицей и яблоками

Взять 40 г листьев зеленого салата, часть их нашинковать. Нарезать ломтиками 4 помидора. Очистив от сердцевины 4 яблока, нарезать дольками, слегка обжарив в части растительного масла (всего понадобится 4 ст. л.). Нарезав ломтиками 250 г филе копченой курицы, посолив и поперчив (по вкусу), обжарить до золотистого цвета на оставшемся масле.

Соединив подготовленные ингредиенты, полить заправкой. Готовить ее, смешивая 3 ст. л. уксуса бальзамического, 1 ч. л. сахара, соли и черного молотого перца по вкусу, постепенно вливая масло, взбив.

Все перемешав, выложить салат с курицей и яблоками на листья зеленого салата и посыпать 2 ст. л. грецких орехов.
Рецепты и продукты повышающие гемоглобин

Рецепт 8. Куриный паштет с орешками

500 г куриной печени, промыв, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Присоединив предварительно нарезанную мелко морковь, поджаренный лук (овощей брать по 1-2 штуки), все потушить. За 10 минут до готовности добавить соль, перец (по вкусу), 1-2 дольки чеснока (по желанию).

Остудить. Добавив зелени, грецких орехов (100 г), измельчить полученную массу с помощью мясорубки или блендера.

Сливочное масло не включать. Вопрос «почему?» не возникнет у тех, кто внимательно читал всю статью.

Верхнюю часть паштета, чтобы избежать почернения, смазать любым растительным маслом. Украсить зеленью.

Рецепт 9. Котлетки из гречки в духовке

Рецепты и продукты повышающие гемоглобин1 стакан гречневой крупы, промыв, отварить в подсоленной воде в соотношении 1:2,5. В мелко нарезанные морковь и лук (по 1 штуке) вбить 2 яйца. Добавить по 1 кофейной ложке специй — красного перца, черного перца, тимьяна. Включить 2 ст. ложки муки, чтобы сделать смесь более густой. Все перемешать.

Котлетки из гречки формировать с помощью ложки. Одной столовой ложки достаточно для одной котлетки. Поместив на противне, выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Котлетки из гречки в духовке готовы, когда приобретут золотистую корочку.

Рецепт 10. Салат «Мечта спортсменки»

Рецепты и продукты повышающие гемоглобинОтварив свеклу (всего понадобится 2 штуки), натереть на терке. Часть ее выложить слоем на дно глубокой тарелки, слегка смазать майонезом. Сверху поместить 250 г измельченного чернослива, на него — 250 г мелко рубленной рыбы (подойдет слабосоленая кета или кефаль), смазать майонезом.

Затем выложить тертое кисло-сладкое яблоко, предварительно очистив от кожицы, сверху — слой из 250 г измельченной кураги, промазать майонезом. Далее — снова слой из натертого яблока.

Сверху закрыть тертой свеклой, смазать майонезом, украсить курагой, черносливом. Салату дать настояться 30 минут.

Видеорецепт. Салат из апельсина и тосты с фасолью

Поднять гемоглобин народными средствами

Рецепты 1, 2. Напитки с травами

Рецепты и продукты повышающие гемоглобин

Напиток из яблок и листьев одуванчика

Для напитка понадобятся яблоки среднего размера (3 штуки), листья одуванчика, предварительно вымоченные от горечи (1/2 стакана), и, естественно, вода (1л). Нарезать дольками яблоки, не снимая кожуры. Добавить листья одуванчика. Залив кипятком, поставить на огонь на 10 минут. Остудить в течение 30 минут. Процедив, добавить мед по вкусу.

Употреблять настой во время завтрака, обеда и ужина. Довольно вкусный напиток, он будет хорошим дополнением к лечению анемии и у детей.

Напиток с камелией и шиповником

Богатый микроэлементами и витаминами, предлагаемый напиток помимо того что улучшит кроветворение, еще и улучшит работу ЖКТ, придаст бодрости.

Литром горячей воды залить 100 граммов цветков и листьев камелии. В течение 15 минут кипятить. Процедить и вылить в термос. Добавив 2 столовые ложки плодов шиповника, 1 час настаивать.

Принимать по полстакана 3 раза в день.

Пополнять таким образом запасы гемоглобина в продолжение 2 недель. Повторять курс лечения каждые 2 месяца.

Рецепт 3. «На десерт»

Этот рецепт предложен Геннадием Малаховым.

Растопить нутряной жир (100 г), измельчить яблоки (2 штуки). Соединив продукты, отправить на 2 часа в духовку. После этого смешать с желтками (3 штуки), натертым шоколадом (100 г).

Рецепты 4, 5, 6. Смеси с продуктами пчеловодства

Рецепты и продукты повышающие гемоглобин

Смесь из перги и меда

Для этого рецепта нужны продукты, которые человек получает от пчел, — перга и мед. На курс лечения возьмите по одной третьей стакана каждого компонента, аккуратно соедините их. Употребляйте полученное лекарство два раза в день по 1 чайной ложке.

Присутствующие в смеси витамины помогут организму лучше усваивать органическое железо, содержащееся в апипродуктах.

Лечебная смесь для бутербродов

Для повышения гемоглобина можете есть на завтрак и ужин по бутерброду с лечебной смесью. Готовьте ее, смешав 100 г сливочного масла с 3 столовыми ложки гречишного меда и 1 чайной ложкой измельчённой перги.

Благодаря маслу вы восполните дефицит энергии, а продукты пчеловодства повысят уровень гемоглобина.

Смесь с медом

Хорошая смесь для повышения гемоглобина — из меда темных сортов и козьего молока. Принимать ее нужно за 10 минут до еды. Употребляйте средство 3-4 раза в день.

На одну порцию берите 40-60 г меда, козьего молока — в 2 раза больше.

Смесь с пчелиной пыльцой

Поможет увеличить выработку красных кровяных телец и такой полезный продукт пчеловодства, как пыльца. Возьмите 1 чайную ложку пыльцы, смешайте с водой или соком.

Выпейте натощак, за полчаса до завтрака. Такую же порцию порошка примите перед обедом, за 30 минут.

Повышайте гемоглобин таким способом в продолжение 20 дней, сделав после этого двухнедельный перерыв.

Рецепты 7, 8. Напитки с яблочным уксусом

Рецепты и продукты повышающие гемоглобин
Повышение гемоглобина будет вам гарантировано, если вы приготовите в домашних условиях лечебное средство, содержащее в своем составе яблочный уксус. Равно как и железо, присутствующая в уксусе фолиевая кислота повышает концентрацию гемоглобина в крови. А уксусная кислота, находящаяся в этом натуральном продукте, помогает усваивать железо.

Яблочный уксус + мед

Разведите в стакане теплой кипяченой воды 1 чайную ложку меда. Помешивая, добавьте 2 чайные ложки уксуса. Принимайте такой напиток 1 раз в день.

Яблочный уксус + черная патока

Переломить ситуацию в сторону повышения гемоглобина вы можете, соединив яблочный уксус с мелассой, взяв каждого ингредиента по 2 чайные ложки. Добавив 1 стакан воды и хорошо перемешав, используйте это народное средство 1 раз в день.

Находящееся в черной патоке железо в совокупности с витаминами группы В образует синергетическое соединение, эффективно увеличивающее выработку эритроцитов.

Рецепты 9, 10, 11, 12,13. Смеси с орехами

Рецепты и продукты повышающие гемоглобин
Не только полезны, но и вкусны смеси, где один из основных компонентов — орех. Чаще всего используют для приготовления народных лечебных средств грецкий орех — вероятно, из-за более низкой цены, к тому же в этом продукте хорошее соотношение железа и аскорбиновой кислоты (смотрите таблицу) — хотя приемлемо применение любого вида орехов.

Орехи + гречневая крупа + мед

Готовьте микс из орехов, гречневой крупы, которые предварительно измельчите. Соотношение — 1:1. Обязательно включите в смесь мед. Берите также 1 часть.

Ежедневно съедайте по 1 ст. л.

Орехи + курага + изюм + мед

Смешивайте измельченные грецкие орехи, курагу, изюм. Опять-таки добавляйте мед. Каждого ингредиента возьмите по 1 части. Этот прекрасный микс не только поднимет гемоглобин, но и обеспечит ваш организм необходимыми витаминами. 1-3 ст. ложки смеси ежедневно дадут вам такой шанс.

Орехи + мед + клюква

Немного компонентов потребуется для следующей смеси. Кроме грецких орехов, в нее входит мед и клюква (1:1:1).

3 ст. л. микса — отличное ежедневное лечебное средство для повышения гемоглобина.

Орехи + чернослив + курага + изюм + мед + сок алоэ + лимоны

К перемолотому черносливу, кураге, грецким орехам, изюму добавьте мед (каждого компонента берите по 1 части), присоедините сок алоэ или перемолотые с кожицей лимоны (1/2-1часть).

Употребляйте ежедневно по 1-3 ст. ложки.

Это средство хорошо также для поднятия иммунитета, для укрепления сердечно-сосудистой системы.

Грецкие орехи + фундук + миндаль + изюм + курага + чернослив + лимоны + мед

Перемелите на мясорубке ядра грецких орехов, фундука, миндаля (по 100 г), изюм, курагу, чернослив, лимоны (по 300 г). Смешайте, добавив 300 г меда.

Ежедневный прием средства — по 3-5 ст. л.

Заберите себе на стену:

Источник: http://balzama.ru/zdorove/kak-povysit-gemoglobin-malenkie-sekrety-recepty-blyud.html



Средство от псориаза

Varitox - средство от варикоза

Neosense - средство от климакса


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *